Comidinhas para o Giovani Cuori - Parte 1

Para a última assembléia do Giovani Cuori preparei alguns comes... algo bem simples, mas muito saboroso.

Era estimado que aproximadamente 15 pessoas participariam dessa reunião e precisaríamos montar um cardápio para o lanche da tarde. Como se tratava da reunião de uma associação italiana, foi uma preocupação minha escolher as receitas que privilegiassem as cores vermelho, verde e branco.

Aproveitei que ainda tinha farinha de castanha que trouxe em minha última ida para a Itália e decidi fazer castagnaccio (que particulamente adoro!!!). Para fazer charme, montei bandejas com pedaços cortados em formato de estrela tamanho canapé para facilitar o serviço. Ficaram lindinhos!

Me lembrei que uma outra vez fiz sardella do meu super caderno de receitas e tinha sido um sucesso. Repeti a fórmula e comprei um pão italiano grande. Seguindo o padrão canapé, cortei as fatias com um aro redondo pequeno e as coloquei em um cesto de pão com o fundo em celofane verde.

Fiz também caponata com alguns legumes fresquinhos da feira. Usei pimentões amarelos e uvas passa claras, que causaram um efeito visual bem bacana.

Outra coisa simples de se fazer e que costuma ser sucesso garantido é a combinação de damasco com queijo gorgonzola. Tão simples quanto são as jarras com água aromatizada. Escolhi colocar rodelas de limões tahiti e de laranja bahia, ramos de hortelã e capim santo. Ficou bonito e refrescante!

Bem que tentei, mas como não tive tempo, acabei comprando pronto mesmo os grissini de parmesão (garanto que os meus são melhores!) e a alicella. Para a lembrancinha, montei saquinhos com bombons Ferrero Rocher.

Fiz a seguinte receita para o castagnaccio:

500g de farinha de castanha
700ml de água
Raspas de uma laranja bahia
Nozes picadas e uva passa a gosto
Azeite extravirgem para untar e finalizar
Folhas de alecrim

Misturar tudo e colocar em forma média untada com azeite (deixar baixinho) . Enfeitar com nozes, uva passa e alecrim. Finalizar com um fio de azeite. Assar à 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até estar completamente cozido (espetar o palito de dente).